Insalata di cavolo rosso: fresca, buona e dai formidabili colori. Deliziosa e nutriente, con arance ricche di vitamina C. Un piatto sano e leggero, un vero toccasana per il nostro organismo.
Ingredienti per 3/4 persone
2 tazze di cavolo rosso, tagliato a strisce
succo di ½ arancia
½ arancia tagliata in piccoli spicchi (optional)
Una manciata di coriandolo fresco
Olio evo, q.b.
Pepe rosa, q.b.
Sale, q.b.
Dopo aver sciacquato e tagliato il cavolo rosso trasferitelo in una ciotola capiente.
Condite con il succo d’arancia (e gli spicchi), il coriandolo, il pepe rosa, l’olio e sale.
Mischiate tutti gli ingredienti e aggiungete più sale/pepe/olio se necessario.
Potete lasciare il cavolo a “marinare” non più di un’ora. Si consiglia di servire quest’insalata subito.
Piatto leggero e delizioso buonissimo 😋